Wat staat er op het menu? Nu de schaduw van de coronapandemie is vervaagd, herleeft het verlangen naar reizen en groeit het enthousiasme voor nieuwe avonturen. Maar wat voor een avonturen wil de huidige reiziger dan beleven? Natuurlijk blijft de traditionele zon, zee en strand in trek en hetzelfde geldt voor city-trips. Maar daarnaast zijn er ook toeristen, …
Wat staat er op het menu? Hotels en restaurants gebruiken verschillende verkoopkanalen om hun gerechten en overnachtingen te verkopen. Voorbeelden voor restaurants zijn Uber Eats en Thuisbezorgd, terwijl hotels zich meer focussen op websites zoals Booking.com en Expedia. En daar kan nu nog een kanaal aan worden toegevoegd, namelijk: livestream shopping. Wat zijn de ingrediënten? …
Livestream shopping voor restaurants en hotels Lees verder »
Wat staat er op het menu? Gastbeleving en gastvrijheid in restaurants en horecagelegenheden zijn van het grootste belang. Er wordt dan ook veel moeite gedaan om deze te waarborgen. Het is bijzonder vervelend voor de gast wanneer de bestelling onvolledig aan tafel worden geserveerd. In het geval van een quickservicerestaurant Is het onaangenaam om een …
Wat staat er op het menu? Voedselverspilling is een groeiend probleem dat ook de hotelsector treft. Ondanks inspanningen om gasten te voorzien van heerlijke maaltijden, belanden grote hoeveelheden voedsel vaak onnodig bij het afval. Deze verspilling heeft niet alleen financiële gevolgen voor hotels, maar ook een negatief effect op duurzaamheidsdoelstellingen. Er zijn hulpmiddelen beschikbaar om …
Wat staat er op het menu? In het nummer ‘Big City’ van Tol Hansse uit 1993 werden de woorden “Waar je broodjes kaas kon halen. Eet je nou in alle talen Shoarma, loempia, saté…..” gezongen, wat verwees naar de uitbreiding van voedselvariëteiten in Amsterdam. Een variëteit in voedsel waar je op festivals en concerten ook …
Wat staat er op het menu? Dynamische prijzen zijn natuurlijk niet nieuw in de horeca. Vooral all-you-can-eat concepten hanteren deze strategie al langer, zoals bijvoorbeeld een goedkoper tarief van maandag tot en met donderdag of een korting op een specifieke dag zoals woensdag. En bij grand cafés zien we dat een 3-gangen menu door de …
Wat staat er op het menu? Één van de grootste hypetermen van deze tijd is Artificial Intelligence, en we zien dat deze technologie steeds vaker wordt toegepast in de voedingsindustrie. Één gebied waar steeds meer AI wordt toegepast is het creëren van recepten voor diverse soorten drankjes. Een prominent voorbeeld hiervan is de lancering van …